2017年の日本人の1日の平均摂取カロリーは、終戦直後(1946年)より低く、全世代で『食べているつもりで、飢餓状態！』になっているケースもあるそうです。

『今まで捨てていた野菜の切れ端など、少し考えて使えば、不足した栄養も摂れ、体力も免疫力も高まっていく!!!』と思います。

フードロス･物価高対策にも繋がるのでは…。

Quiz:タマネギの2枚目の皮を捨てると、カルシウムは何％失われるでしょうか？

98％　　　78%      58%

※ 答えは、本の中を見て下さい。